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聪明的女人都爱吃这个菜,美味颜值高,营养不长肉,做法超简单!
发布时间:2019-08-26
 

吃是一种幸福,会吃是一种情趣,希望大家都可以做一个有情趣的幸福人!大家好,我是谭家小厨的小谭,分享家常菜,体会做饭的乐趣,今天为大家带来了一道颜值超高的传统家常菜——香菇油菜,希望大家喜欢!

聪明的女人都爱吃这个菜,美味颜值高,营养不长肉,做法超简单!

香菇油菜是一道传统特色名菜,因其食材常见,配料简单,营养丰富,一直深受老百姓的喜爱,又因其绝佳的味道和超高的颜值,更得到了年轻女性朋友的青睐,即便用来招待来客,也是倍有面子。但是看似简单的一道家常菜如何才能做的更好吃呢?

俗话说:一千个读者心中就有一千个哈姆雷特。换句话说同样的一道家常菜不同的家庭主厨手中也会有不同味道。只有适合家人的口味才是真正的家常菜的味道。小谭一般都是这样做,做法超简单,味道又香又鲜,聪明的女人我想是不会放过这个菜的。

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香菇油菜,顾名思义主要食材就是香菇和油菜。油菜有的地方也叫上海青,不知道是不是就是上海这样叫?也有叫青菜、小白菜等等。属于低脂肪蔬菜,且含有丰富的植物纤维素,对于降血脂、宽肠通便、美容保健都有不错的效果。另外搭配上的香菇,同样是低脂肪、多维生素的菌类,经常食用可以提高免疫力,延缓衰老。知道为什么聪明的女人三天两头都爱吃这个菜了吧,因为不仅享受了美味还不长肉

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蚝油香菇油菜

食材:香菇、油菜

配料:蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、葱蒜

做法:

1.将五棵油菜摘洗干净,用刀从中间切成两半,如果油菜够大的话也可以切成四半,但不能再小了,过会焯水会变的很小。装盘备用。

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2.锅中加水,水开后在锅里滴上几滴食用油,然后再将切好的油菜下锅,焯水两分钟,滴油可以让油菜更鲜亮的。

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3.将焯过水的油菜控一会水,然后摆在盘中,摆成自己喜欢的形状。

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4.在油菜焯水的时间里,将香菇清洗干净,去除根部,切成小块,装盘备用。

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5.起锅烧油,油热下入切好的葱蒜末爆香,之后下入香菇块翻炒。

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6.然后加入一大勺水,加入适量食盐、适量生抽、一点白糖提鲜,中小火将香菇煮两分钟,煮熟。

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7.两分钟后将准备好的水淀粉淋入锅中,加入一大勺蚝油,大火收汁浓稠。

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8.觉得颜色略淡的可以滴几滴老抽调色,将汤汁连同香菇一块盛到油菜的盘里。一道完美的香菇油菜就完成了。是不是看着很有食欲啊。我喜欢汤汁留的多一点,这样可以让油菜也能更入味。

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【小谭说】

  1. 油菜焯水时滴几滴食用油可以让油菜更鲜亮。
  2. 蚝油尽量在最后时间放,这样更能发挥蚝油的鲜味。
  3. 汤汁的多少根据自己的喜好酌情增减。
  4. 生抽和蚝油都有咸味,注意加盐的量。
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