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美国学者总结10大“长寿营养素”,都藏在这些食物里!
发布时间:2019-03-01
 


美国学者总结10大“长寿营养素”,都藏在这些食物里!


美国学者总结10大“长寿营养素”

北京大学肿瘤医院营养科副主任医师 方玉


美国癌症与抗衰老专家、诺贝尔奖热门候选人布鲁斯·艾姆斯院士在《美国科学院院报》上发表论文,总结出了10种有助延缓衰老的“长寿营养素”。

01

麦角硫因


一种天然强抗氧化剂,有助于预防心血管疾病、减缓皮肤老化、防止紫外线损伤。人们可以从平菇、杏鲍菇、牛肝菌等食用菌,以及牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉等肉类中获取。

02

吡咯喹啉醌


在防治肝损伤和老年痴呆,调理神经系统疾病,抑制炎症和肿瘤生长,提高免疫力,促进氨基酸吸收等方面有重要作用。吡咯喹啉醌在欧芹、青椒、猕猴桃、木瓜、绿茶中含量较高。

03

喹因


美国学者总结10大“长寿营养素”,都藏在这些食物里!


一种由细菌产生的抗氧化物质,与蛋白质合成有关。缺乏喹因会影响体内很多化学反应的进行和神经系统健康,可从西红柿、小麦、椰汁和乳制品中获取。

04

玉米黄素和叶黄素

此二者是构成晶状体和视网膜黄斑区域的主要色素,可预防白内障和老年性黄斑变性等疾病。玉米、小米、大黄米、红薯、蛋黄是叶黄素和玉米黄素的重要来源,枸杞是含玉米黄素最丰富的天然食物。

05

α胡萝卜素和β胡萝卜素


与预防2型糖尿病、听力损失等有关,β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,对保护视力有重要作用。

06

番茄红素


对大脑、肾上腺、肝脏、结肠、睾丸、前列腺和乳房有保护作用,有助于降低患代谢综合征、高血压、心脏病、心肌梗死的风险。流行病学研究还表明,饮食中或血清中高水平的番茄红素,与多种癌症的低发生风险有关。番茄红素主要来自于西红柿,萝卜、西瓜、李子、葡萄柚等蔬果中也含有。

07

β隐黄素


美国学者总结10大“长寿营养素”,都藏在这些食物里!


具有增强免疫力、维持骨骼和听力功能健康等作用。蛋黄和黄油中含有β隐黄素。

08

虾青素


一种类胡萝卜素,与视力健康有关,还有助减少认知和记忆功能障碍、血栓、心肌梗死面积等。虾青素存在于大多数水产品中,如虾、蟹、章鱼、鲑鱼、罗非鱼和鳟鱼等。

文中图片来自网络 / 编辑 || 楚超