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排骨这样做才好吃,教你简单一做,比买的还好吃,老婆一盘不够吃
发布时间:2019-04-20
 

我是原创作者:为爱下厨

教给大家最简单的做法,让你做出不一样的美食

让饭菜充满浓浓家乡的味道,一起分享美味与快乐

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《家常红烧排骨》

排骨这样做才好吃,教你简单一做,比买的还好吃,老婆一盘不够吃

准备材料:排骨,大葱,生姜,冰糖,桂皮,香叶。

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排骨洗净剁碎,锅内加入凉水,倒入排骨。

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排骨大火烧开,并且将浮沫捞出。

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排骨放入筛子,控出水分。

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大葱切碎,生姜切片,大蒜切片,留下几个葱段。

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锅内倒入少许油,凉油放入冰糖,小火熬制。

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飘起黄色大泡泡,倒入提前准备的水。

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勺子搅拌均匀,关火装碗,放凉备用(这种糖水不会糊,不会变苦)

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锅内加少许油,撒上花椒,加入葱末,姜末,蒜末,翻炒爆香。

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倒入控水排骨,小火翻炒,至微微焦黄。

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倒入糖色,翻炒上色,将水分熬干。

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排骨上色以后,加入半勺生抽,在加入老抽,是生抽的一半。

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继续翻炒上色,倒入开水(记住:不要倒入凉水,不易入味,口感不好)

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加入2-3克盐,放入香叶,桂皮,八角,葱段,大火烧开。

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小火先煮40分钟,留少许汤汁,再小火焖15分钟。

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大火收汁,不停翻炒,捞出红烧排骨。

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撒上少许芝麻,端盘上桌即可。

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为爱下厨

好吃又简单的《家常红烧排骨》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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