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2块钱的香干做一盘,味道好极了,关键还在调料汁上,太实用了
发布时间:2019-03-10
 

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有时候简单的食材,三下五除二也能做出一道美味,特别是凉拌菜。今天这道菜名葱油茶干,做法虽简单,可味道却多元浓厚,一定不会差。

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豆干400克,切成丝。

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红椒小半个,切成丝。青椒半个,切成丝。青红椒主要用来配色。

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大葱白一段,去掉芯,切成细丝。香菜几根,随便切上几刀。

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锅里烧水,水开后,倒入豆干。焯水40秒,用凉水泼冲后,控干水分。

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调菜盆里加入适量食盐,白糖 (白糖不宜过多),加入少量的鸡精。再加入辣椒红油,葱油,芝麻油,生抽。

葱油是用大葱、生姜、洋葱头、大蒜等,小火在油锅慢熬出来的油。

最后再加入一勺开水,搅匀化开调料。

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倒入豆干,翻几下,再加青红椒丝,葱丝,香菜。充分搅匀后,就可以装盘。

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好了,这道简单好吃的葱油茶干就做好了。

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